Delicious!

Der ideale Mitbringsalat für Eure nächste Grillparty! Lecker und wandelbar, je nach Tortellinisorte auch vegetarisch ein Genuss.

Gleich vorweg: Wenn nicht alles vorhanden ist, kann man variieren. Statt Kirschtomaten geht’s z.B. auch mit eingelegten Tomaten (Tipp von Conny, die mir dieses tolle Rezept geschickt hat).
Die Tortellini nach Packungsangaben zubereiten. Während sie köcheln, den Knobi schälen und durch die Presse drücken. Mit dem Olivenöl in einer großen Schüssel verrühren, den Essig hinzufügen und mit etwas Pfeffer, Salz und evtl. Zucker würzen. Die Kirschtomaten halbieren oder vierteln, ebenso die Mozzarellakugeln. Basilikumblätter grob hacken und zusammen mit den fertigen, leicht abgekühlten Tortellini in die Schüssel geben. Alles gut vermengen, nochmal abschmecken und genießen!